雑記と記録。

日々の感想と(主に食べ物)残しておきたい記録(主に食べ物甘い物)

横浜ベイホテル東急『ソマーハウス【ナイトタイム・デザートブッフェ スィートジャーニー2018年1月】』

こんばんは!あま子です。
皆さんは甘い物は何時食べますか?
きっとカロリー的には、日中が良いんですよねぇ…ええ。

ソマーハウスさんのナイトタイム・デザートブッフェに伺いました♪

だがしかし。
その真逆の夜にケーキ!しかもブッフェ!!
背徳感と背中合わせの高揚感で、今夜も大興奮の私です(そろそろ危険人物認定されそう)更に、更に、チョコレートです!!!
ああぁ〜〜色んな意味で危険な、怖いくらい、愛おしい愛おしい甘い物。
今宵も人生悔いのないように、いただきます!

◆プラン概要
『ナイトタイム・デザートブッフェ スィートジャーニー』
【1月はチョコレート】

◆場所:横浜ベイホテル東急 ラウンジ『ソマーハウス』
◆日時:2018年1月4日(木)~1月26日(金)
毎週木曜日、金曜日限定 19:30~22:30
◆料金:大人¥4,200
(小学生 ¥2,800 ※4歳以上の未就学 ¥1,500)

作り手の愛情を感じる!夜の横浜でキラキラ輝くケーキ達。

最初に頂いたお皿。

チョコショート、スーブニール、モンブラン

チョコショート

チョコレートのショートケーキ

いつものソマーさんのショートケーキが、チョコに変身!どことなく、温かみのあるチョコ色苺色で綺麗で可愛いです(^^)

チョコ生クリームは口当たりこってりですが、甘さは控え目。サンドされた薄切り苺のジューシーな甘さで、しつこさを感じないクリームになっていました。

主役と言っても良いかも知れない、ボリュームを感じた生地は、ビターで重めな口溶けです。全体的に重量感がありました。
甘さが抑えられている中で、一番引き立ったのは、苺の瑞々しい美味しさ!
この苺の美味しさで、ぎゅっとチョコショートの完成度が高まった印象を受けました。

ツヤツヤ可愛い真っ赤な苺は、あまぁくて美味しいです!

スーブニール

チョコレートムースとオレンジ風味のケーキ

多分、一番好みかな?と思っていましたが、やはり。『うん!大好き!』なお味でした!もう、にっこにっこしちゃう。

柔らかく、口当たり軽い食べやすいムースで構成されているケーキ。ホールのデコレーションのデザインがとても、センスが良くて素敵ですね。

ふわっと香る、爽やかなオレンジ風味が、チョコレートの重濃さを引き締め、香る味わいのアクセントにもなっています。
チョコレートムースの程良い甘さ、ビターな生地層にカスタード層のまろやかなポイント。
柑橘系✕チョコレートが好きな方は『うんうん♡これこれ♪』と、きっと幸せ感じてしまうのではないでしょうか?(^^)

私好みの、美味しいチョコレートムースケーキでした。

若干、オレンジが人工的な風味にも感じましたが、柑橘系を全面に出すと言う感じではなく、ほんのり風味付け。といった程度なので、あまり気にはなりませんでした。

モンブラン

栗のモンブラン

まさか、この季節にモンブランがラインナップにあるなんて、嬉しいサプライズでした!

もったりと豊かな栗の味わいを楽しめる、モンブランペーストに、カスタードや生クリーム。渋皮煮のほっくり感は幸せだし、底部のアーモンド風味が香ばしい生地に塗られたマロンクリーム等、多層でとても凝ったモンブラン

良い意味で、強いアクセントのない、優しい味わいの一体感でまとめられたモンブランケーキは、他のチョコレート尽くしのケーキの中では、特に引き立つ、癒しの存在感でとても人気でしたね♪

昨年10月のテーマ『栗』の時のモンブランとは、また違う、優しい味わいで統一したモンブラン。こちらの美味しさにも、魅せられました(^^)

グラスデザート類

フレーズヤオルト、ショコラカシス、チョコレートプリン、チョコパイ

フレーズヤオルト

軽やかなヨーグルト風味のホイップの下に、苺ちゃんが居ます。ヤオルトの薄い酸味と苺の甘酸っぱさは、重いデザートが多い今月のラインナップの中では、清涼感のあるデザートで、スルスルといただけるさっぱりとした美味しさ!
おかわりしたかったですが、人気の様で後半は品切れていました。

チョコレートプリン

まったりもったり、スプーンに絡み付く濃度が個人的には嬉しい濃さのチョコレートプリンです。
でも甘さよりカカオが先に来るので、大人向けチョコレートプリン♪おかわりしたかった1品です。

チョコパイ

ホワイトチョコレートのムース的なモノが、サンドされていると思ったら、ざっくりパイ、ホワイトチョコレート、チョコプレートのパーツを積み上げたお菓子でした。
それぞれクオリティ高いパーツだと思いますが、勝手に抱いている、ソマーハウスでいただきたいと思うスイーツと、なんかちょっと違う感が拭えなかった…(^^;)

ショコラカシス

もこっと軽めの口当たりの、チョコレートムースの下にカカオクッキー片がアクセント。ポイントはやはりカシスの酸味
きゅんきゅん来る酸っぱさと、チョコレートの苦甘さは私の大好きなコンビです。グラスデザートで唯一おかわり出来ました(^^)

チョコスティックバー

スティックが刺さっていますが、アーモンドダイス入りのコーティングチョコの中は柔らかなムースなので、持って食べると崩壊するのは、テラスさんと一緒ですね(笑)
違う点は、先端に焼きチョコの様なザクザク土台が仕込まれていて、柔らかなムースをちょっとボリュームアップさせていました。

意外にボリューミーなので一つで満足♪

シュークリームとショコラショ

ショコラショ

1人1杯のテーブルサービス品。
少し冷えると直ぐに表面に膜が張ります。牛乳だけではなく、生クリームもブレンドされているのかな。とてもコクがあり、美味しい♪
カカオ感じるショコラショーで、スパイスのシナモンも良い塩梅です。
濃厚で贅沢なお味ですので、同席した方は結構ずーんとキタ。らしいです!
ショコラショー好き&甘い物好きな私は、もう一杯飲みたい…♡でしたが(/ω\)苦笑。

チョコシュー

以前から薄々思っていましたが、私、ブッフェでいただけるシュークリームは、ソマーさんのシューが一番好みかも知れません!

シュー皮はザクザクで、クッキー部分がカリカ♪みっちりと隙間なく詰まった、コクのある、チョコカスタードの、ちょっともったりとした口溶け…バランスがすっごく好きです!美味しい!

他にも魅力的なケーキがあるので、おかわり出来ないのが残念でしたが、とても大〜好きなお味のシュークリームですヽ(*^^*)ノ

二皿目にいただいたケーキ。

タルトショコラバナーヌ、マンディアン、フォレノワール

フォレノワール

さくらんぼのチョコレートケーキ

エレガントでいて迫力のあるその造形に、圧倒されます。

フォレノワールは大好物です!とても楽しみにいただいた、ソマーさんのフォレノワールは…

周りを覆うチョコレートの接着剤的に生クリーム。上下をずっしり重め食感のビターショコラスポンジ
サンドされたクリームは、まろやかなカスタードベースのクリームとショコラクリームグリオットチェリー

食べ応えのあるフォレノワールです!
個人的主役は苦ジューシーでお酒が効いたグリオットチェリーが期待通り、構成要素を大人味にまとめ、とても美味しいですヽ(*^^*)ノ
チョコレートケーキの定番品フォレノワール。王道のお味が、しみじみと美味しかったです。

タルトショコラバナーヌ

チョコレートのバナナのタルト

意外にも?今月のソマーさんで一番、グッと来たのはこちらのタルトでした。

チョコレートとバナナの組み合わせで想像するお味から、一歩二歩、洗練された味わいに感じられるケーキで、胸がときめきました(=^^=)

ショコラのビターなタルト台に詰められた、滑らかでこっくりとしたカカオのコクのある、チョコレートクリームは濃厚です。
少し厚めに切られたバナナも敷き詰められ、まったり&ねちっこいバナナ特有の口当たりと薄い酸味、チョコレートクリームとの相性がとても良いです。

最大のポイントは、トップの薄切りバナナです。しんなりと柔らかで、味わいはバナナの主張がしっかりありますが、薄さのおかげで『いつものバナナ』ではない、とても上品な美味しさに感じます!


チョコレートとバナナ。定番の組み合わせがこんな上品なケーキにもなるんですね!新鮮で、ブッフェで出会えた事に、心から感謝。


三皿目でいただいたケーキ。
この辺りにはフォレノワールとスーブニール、モンブランは一時品切れしていました。

タルトショコラバナーヌ、チョコシフォン、クレームダンジュ

クレームダンジュ

チーズのムースケーキ

クレームダンジュ大好き!
ギリシャヨーグルトの様な乳脂肪のコクがありつつ、重過ぎずに絶妙な軽い口当たりで、とても美味しいなぁ〜!
特にソマーさんはかけて下さるベリーソースも絶品。ぎゅっと酸味があり、しっかり甘さもあるソースで、パッと味わいに華が咲きます(^^)

大好き。ニコニコしてしまいます。
私、いくらでも食べられる…!笑

チョコシフォン

チョコレートのシフォンケーキ

個人的に、ソマーさんのシフォンケーキは、専門店にも負けていないシフォンだと思っています♪
ふにゅっと沈む弾力、肌理粗く、気泡たっぷりで千切れる様なシフォン特有の生地感。し〜っとり!な生地が本当に美味しいです。
今月はチョコレートのシフォン。
生地の甘さは控え目なビターチョコレート味。周りの生クリームと合わさると、ミルキーな味わいで深みが増して、すっごく美味しいの!
大好き〜なシフォンです(^^)

正直、チョコショートの生地はこのシフォン生地で食べてみたい…!!

アクションコーナー『パフェショコラ』


実演でその場でパフェを組み上げて作って下さいます!王道のチョコレートパフェ、と言った感じで美味しかったです♡

他にはお写真ありませんが、サラダひと皿、テーブルサービスのグラタン、スープをいただきました♪

一番幸せ。おかわりタイム。


あれ、最初のお皿と同じケーキだ!一通り食べて再スタートと言う事ですね!(どんだけ)


クレームダンジュは本当にいくらでも食べられる…!


長らく品切れていたフォレノワールが復活しました!解凍がまだ間に合わずアイスケーキ的な美味しさでした(=^^=)

品切れで終わらせない、素晴らしいホスピタリティだと思います。感謝の気持ちで更に、居心地の良い、ステキな時間を過ごせました♪


最後はこの子達でした♪

22時近く…あれ…周りでケーキをおかわりしているのは自分だけ…食べ過ぎ疑惑が(^^;)
ごめんなさい。ゆったり流れる、夜の落ち着いた雰囲気の中でいただく美味しくて、美味しくて…!お腹は流石にいっぱいだけど、気持ち的にはまだまだ行けた自分が怖い…。

ご馳走様でした!

今月のソマーハウスさん。
テーマはチョコレート尽くしとの事でしたが、意外にも?甘さも濃さも、振り幅の狭い、一般的な食べやすいラインナップに感じました。

個人的には、もう少し、チョコレートの軽めから重厚なお味の緩急が欲しかったかな?と感じましたが、それは私が極度の甘い物好きだからかも、知れませんね。品数が少ないのであまり冒険的な品は難しいでしょうし。

オーソドックスだけど、どれもブッフェ用ではない、丁寧に作られレベルの高い美味しいケーキ達は、ひと口毎に幸せな気持ちになれます。感謝。

以前からもそうでしたが、今月特に感激したのは、ケーキの造形の美しさ。

美味しそうに、可愛く、美しく
パティシエの方の愛情によって、手をかけられて着飾られたケーキからは、滲み出るオーラを感じます。

手間暇愛情かけられたケーキ達を見ていると、それだけで幸せな気持ちが満ちてきます。作って下さって、本当にありがとうございます(^^)
美味しかったです、ご馳走様でした!

あま子



◆◆◆
今回ご一緒して下さった皆様。明るく朗らかで、素敵な方達と一緒に食べるケーキは、より一層美味しかったです。楽しい時間はあっという間ですね。是非また、ご一緒出来ます様に(=^^=)ありがとうございました。


ソマーハウス
ybht.co.jp

ホテルニューオータニ幕張『新春スイーツコレクション2018』

こんにちは!寒いです。あま子です。
今年も新年早々、甘活*1に励みます!

2018年最初の活動は、めちゃんこ楽しみにしていました、ホテルニューオータニ幕張で行われた『スイーツコレクション』です!

あのSATSUKIスイーツがブッフェで食べ放題と言う、今後の甘活に色んな意味で、支障が出そうな位、贅沢でスペシャルなスイーツブッフェです!

◆ブッフェ概要
『新春スイーツコレクション2018』

場所:ホテルニューオータニ幕張(2階ホワイエ)
日時:2018年1月3日(水)
(1部)12:00〜13:30 (2部)15:10〜16:40
料金:大人¥5,500・小学生¥3,000・幼児¥2,000


◆スイーツ好き必見!大人限定プレミアムシート¥7,000

・開始時間20分前よりお席へご案内
・ スイーツ近くの特別席へご案内
・スパークリングワイン、ウェルカムプレート付
※今回はこちらのプレミアムシートを利用しました。

因みに、ホテルニューオータニ幕張さん。電車では、初めて伺ったのですが、今まで伺ったどのスイーツブッフェよりも、遠かったです(笑)
でも、それを凌駕する、幸せをいただけました(=^^=)どうぞ私の思い出を記録させて下さいね。

いただきます!

最初に頂いたお皿。

上から。スーパーチョコレートショートケーキ、スーパーあまおうショートケーキ、スーパーメロンショートケーキ、エクストラ スーパーあまおうショートケーキ、東京スーパーチーズケーキ

◆東京スーパーチーズケーキ

スフレタイプですが、しっとりと重めに焼き上げられた、チーズの旨みのある生地が美味しいです。
トップのクリームと生地との間の、ブリュレされたザラメ?、ナパージュの甘酸っぱいアプリコットジャムが、舌に直接感じる、第一印象のアクセントです♪
そして中には、ふくよかな洋酒香るラムレーズンがたっぷりと入り、時として、凡庸になりがちなチーズケーキに、華やかさを加えて、とても美味しい仕上がりのチーズケーキになっていました。
ラムレーズンがとにかく秀逸で贅沢な美味しさ!

◆エクストラ スーパーあまおうショートケーキ

私のブッフェでのNo.1ショートケーキ♪
こっくりとした生クリームは、甘さよりも先にパッと口の中に広がる、アーモンドミルクの香ばしいナッティ感が、一段上の生クリームへと、押し上げています。

生クリームは乳脂肪分が高く、控え目な甘さだと油脂感を強く感じてしまいますが、そこにアーモンドミルクを加える事で柔らかく、風味が加わるんですね!素晴らしいですヽ(*^^*)ノ

サンドする生地は上下で違う凝った作り。
ふんわりとして、サラッと口溶ける、卵の旨味を感じる上の生地。
下の土台の生地はシリアル入りの独特な香ばしさと、ザラっとしたアクセントを残り香にしつつ、こちらも口溶けは、あくまでもサラッとしています。
そして、エクストラを冠したのに相応しい、厳選されたあまおうは、はちみつでマリネされて更に生クリームに馴染み、甘酸っぱい幸せ…

もう、絶品です!

苺、生クリーム、生地の基本構成のショートケーキとしては完成系ではないでしょうか。
勿論、好み価格帯を考えると、見方も様々だと思います!

「こだわり」で作られたショートケーキは突き抜けていて、色んな意味でとても感銘を受けます。こうしたケーキを頂ける機会、「こだわり」の味と触れ合えるのは、甘い物好きとして本当に有難い、幸せな事です。
心から、来て良かったなぁ、感謝だなぁ、とじーん。と噛みしめながらいただきました(*^^*)

◆スーパーメロンショートケーキ

すっきりとした甘さの生クリームに、サラリと口溶ける、抜群に美味しい生地。そこに、じゅわりとジューシーにメロン果汁が浸み出して、びっくりするほど美味しいです!

ショートケーキにメロン。最初に考案された方は天才…!

今回はエクストラの構成力に軍配が上がりますが、実は個人的な好みだと、ショートケーキはメロンが一番好きなんです♪
スーパーメロンショートケーキ、お店売り品を絶対に今年は食べるぞ!と決めました(^^)

◆スーパーあまおうショートケーキ

個人的には苺のショートケーキは、エクストラが最上位ですが、こちらのスーパーあまおうショートケーキは、エクストラの個性(アク)を削ぎ落とした印象。

上質でシンプルな素材だけで勝負している分、素直に、フワリと染み込む様な、苺のショートケーキの美味しさです(^^)
アクが無いので食べやすく、こちらの方が好みと感じる方も、多いかも知れません♪

◆スーパーチョコレートショートケーキ

周りを覆う生クリームは、内包された美味しさを引き立てる様に、すっきりとした甘さ控え目なクリームです。
ナッツ入りチョコレートクリーム、塩気がポイントのキャラメルクリーム、チョコレートスポンジやシリアル入りスポンジ等の、他層構造が、周りのクリームと混ざり合うと、一体感のある素敵な美味しさです♪

チョコレートの濃厚さと、ショートケーキの軽やかさを、両方楽しめる、ちょっと欲張りなショートケーキですね(*´︶`*)


東京スーパーピュアプリン、あまおうゼリー、あまおうプリン、マカロン三種


グラスデザート類

◆東京スーパーピュアプリン

軽くまろやかな生クリームの下には、懐かしい固さの卵力あるプリンと、甘さ、苦味の塩梅が絶品!なカラメルソース。
これ、めちゃ美味しい(;`O´)o
プリンは、とろける派の私がクラっと、懐かし派に傾く位、全部のバランスが絶妙!凄く優しいのに、カラメルソースの余韻の甘苦さが後を引きます。

◆あまおうゼリー

苺色って何でこんなに可愛いのだ?
とぅるん〜とスプーンから逃げちゃうのも、ニコニコしてしまう、キュートな色合い!苺の味わいの変化を三層にした、凝った作りです。

SATSUKIさんのあまおうゼリーは、甘さも、ふるふるな舌触りも、贅沢なあまおう感たっぷりで、とても美味しいです!(^^)

◆あまおうプリン

卵力ある超美味しいプリンに、超美味しい(語彙が足りない)あまおうジュレ
なんて、夢のプリンなんでしょう。

凄く美味しい〜〜ヽ(*^^*)ノ

東京スーパーピュアプリンよりも、とろけるプリン寄りで、あまおうジュレや生クリームとの一体感を出しているのが、流石だなぁと感じました。

グラスデザートはこの三つしかいただけませんでしたが、どれも完成度の高いデザートで、嬉しい美味しい幸せ!

◆マカロン三種

生地はカリサクッと歯が沈み、内層のしっとり感もある、私の好みのタイプでしたが、生地自体からはガツンと来る、お砂糖の甘さが一番強く、フレーバーの風味はあまり感じられず、残念。

クリームが全てバタークリーム系で、それぞれの風味は感じられたのは良かったです。

カロンとしては、やはりエルメさんと比べてしまうので、自分の好みとは違いましたが、ブッフェでこの様なレベルの高いマカロンをいただけて、とても嬉しかったです!


あまおうナポレオンパイ、新edo抹茶ミルフィーユ、スーパーオペラ、新edo大納言ショート、スーパーモンブラン

◆あまおうナポレオンパイ

サクサクバリバリを期待すると、あれ?と感じる、しんなりしたパイ生地でした。それはそれで個人的には楽しめるのですが、ならば水分吸収用のスポンジはなくても良いかも!と私は思いました♪

個人的にミルフィーユのカスタードは、バニラビーンズたっぷりが好みのタイプです。
バニラビーンズ高騰のせいか今回、バニラがあまり感じられず(卵力は存分に感じました!)個人的には、少々パンチ不足なカスタードの印象でした。
ですが流石、あまおう苺のジューシーな甘さにほっぺたは緩みまくり、パイ皮の落ち葉をお皿に散らして、夢中でいただく私であります。

◆新edo抹茶ミルフィー

居並ぶ姿から、端麗な多層断面にうっとり。これ食べたい、これ楽しみ!とはしゃいでしまいます。

実際にいただくと、その複雑な構成には驚きます。
パイ生地はしんなりタイプ。
抹茶クリームに、餡子、羊羹、マロン等の和素材を包むように、カスタードのもったりとした洋の味わい
ミルフィーユと言う枠を超えた、『新』が付くのも納得の、斬新な構成なんですが、私が日本人だからでしょうか?
驚きの味わいではなく、どこか馴染みのある、落ち着く美味しさなんです!

お店売りの正式バージョンの、簡易的な作りの様ですが、ブッフェでこんな複雑なお菓子をいただく事が出来るなんて、感激でした!

あぁ…この断面のお写真、うっとり。ずーっと、ずーっと、見ていられます(=^^=)

◆スーパーモンブラン

ほっくりと滋味深い味わいの和栗のマロンペーストがとにかく美味しいです!
こちらも黒蜜の餡子と葛羊羹が和のアクセントで加えられてます。
土台のシリアル入りの香ばしいタルトが、別個の焼き菓子として、成立する程の存在感です。個人的には、モンブランを謳うには、少々土台がボリューミー過ぎかな?と感じました。
和栗のマロンペーストの、繊細な美味しさが、少し勿体無い印象でした。

◆スーパーオペラ

圧巻の層!
チョコレートガナッシュやバタークリーム、エスプレッソの苦味に、染みたビスキュイのほぐれる舌触り。
層全てが、上質感で主張しているのが凄いです。オペラでありつつ、オペラを超えている、とても贅沢な作り。

各層を、パティシエの方が、どの様な手仕事で、仕上げられているのかと、想像すると更に、一層一層が生き生きとして、本当に美味しいです!

つい、全体の一体感より、ちみちみと各層を味わう楽しみ方を、してしまう私でありました( ´艸`)

◆新edo大納言ショート

日本が誇る色彩。抹茶色!
なんて優美で、凛とした、清涼感を纏った色なんでしょう♪

フランス菓子を愛する私ですが、この色彩には惹かれて止みません。

そしてとても美味しいです!ヽ(*^^*)ノ

抹茶スイーツは個人的には、難しい分類なんですが、深く香る抹茶クリームの苦味と、ねっとり濃い甘さの黒蜜の餡子、これら和の素材の魅力。
スポンジの優しい口当たりに、生クリームの円やかな、まとめ役の、洋素材の美味しさ。

和と洋、どちらも上手く生かされた、非常に手の込んだ作りに、ため息です。
ブッフェ用の簡易バージョンで、この完成度!本当にいただけて感謝の気持ちでいっぱいでした。


新edoシュークリーム、チョコレートブリオッシュ、あまおうパリブレスト

◆新edoシュークリーム

可愛らしいサイズですが、お味は本格的!
シュー皮のクッキー部分も軽やかな甘さ♪歯切れも良くて、シュー生地が、とても美味しいです(^^)
サンドされた、生クリーム、カスタードのダブルクリームの下には、和の餡子と羊羹!びっくりの和と洋のコラボレーションシュークリームです。
勿論、美味しいです!

◆チョコレートブリオッシュ

ボリュームにビクビクしつつ、分厚いチョコレートガナッシュの層の、つやつや美味しそうな様子に惹かれてしまいました。

肌理が粗く、ボソモソした歯切れのブリオッシュ生地は好みが分かれそうです(私は意外に好きです)
でも、このボソモソ感が、こってりした濃厚なチョコレートガナッシュと生クリームを、口の中でほどける様な食感と共に、丁度良く流してくれて、美味しいです!

計算された、心地の良いバランスでした。

◆あまおうパリブレスト

ざっくりしたシュー皮のアーモンドが香ばしいです。甘いあまおうと、とろん。としたコクのある、ディプロマットクリームが抜群に相性が良く、美味しいです!
SATSUKIさんの、このクリームは飲みたい位、私のツボでした( ´艸`)

一通り頂いて、これが嬉しい!これが幸せ!おかわりに突入です♪


ロールケーキは三種類ありましたが、キャパシティが足りず、一つだけに絞っていただきました。選んだのは、見た目はシンプルなこちらのロールケーキにしました。
以前食べて、とても美味しかったんです!わくわく。

◆クラシックツインロール

このロールケーキは生地が主役です。中央のしっとり感が強い生地と、周りの黄身色も鮮やかな卵味を楽しめる生地。
その二つを繋ぐ、カスタードの役割の大きい事!甘さとコクが足されて、すっごく良いアクセント♪
更に全体を軽い生クリームがまとめてくれて、絶妙なバランス!とても美味しいロールケーキです!

実は私は生地主体のロールケーキは、然程好みではないはず、なんですが。
このクラシックツインロールケーキは使われた素材の上質さ、シンプル故に丁寧に、こだわって作られた美味しさが、ダイレクトに伝わり、とってもとっても好きです!

ふかふかしっとりの幸せ。美味しいなぁ♡


絵面が殆ど、最初と同じですが、使い回しではありません(笑)

やっぱり最後はお気に入りを選んだら、ショートシリーズでした(=^^=)

ご馳走様でした!

果たして、ここまで読んで下さった方はいらっしゃるのか…汗
2018年のレポートはもう少し、簡潔にわかりやすく、と思っていたのですが、結局こうなってしまいました。くどくどと、本当にごめんなさい(^^;)

デザート一つ一つ、いただく度に、美味しい物を食べられる幸せと、美味しいデザートの秘密を考えたり、つい、気持ちが溢れてしまいます。

要は『こんなに美味しい甘い物食べました!パティシエさん凄い!大感謝!』
だけなんですよね(*´︶`*)色々付け足したくなってしまうのが、私の悪い所です。


まとめ。

同じSATSUKIスイーツでも、作り手が違えば、同じレシピでも、受ける印象が変わったりしました!違いを楽しめて、なんてラッキーなのかしら(^^)

ニューオータニ幕張さんのSATSUKIスイーツとして、こんなにも贅沢に味わえる機会をいただけて、本当に幸せと、感謝の気持ちでいっぱいです。

ご馳走様でした。
とても美味しい、幸せなひと時でした。感謝。

あま子

今年もこの調子ですが…
どうぞよろしくお願い致します…!(/ω\)

*1:甘活=お砂糖中毒のワタクシ、あま子が『甘い物を食べて幸せになる活動』と言う、他の人にはどうでもいい活動。

ケーキ記録『ミレフォリア』

こんにちは!あま子です。
こちらの記事は2017年12月のアーリークリスマス旅行で千葉に伺った時の、ケーキ記録になります♪

千葉旅行の際、京成ホテルミラマーレ内、カフェレストラン『ミレフォリア』さんでケーキを頂きました♪

何処と無くクラシカルで、エレガントなケーキの装いが素敵です。
ケーキセットにプラスして2つケーキを頂きました。

いただきます!

店員さんにおすすめをお聞きすると、こちらが一番人気との事。

◆ミラマーレ 530円

しっとり冷えて締まり、密になった生地のお味がとても好き。アプリコットジャム?が塗られた部分があるのも良いアクセントになっています。
クリームも冷え冷えかっちり固めです。これが凄く美味しい状態。温かいダージリン・ティーとよく合います♪

このクリームのコクのあるミルキー感がたまらない!バナナ、苺、キウイ、フルーツの甘味、酸味との相性がとても良く、美味しい。

見た目はフルーツを巻き込んだ定番のロールケーキですが、食べてみるともっと奥行きのあるケーキでした。
生地とクリームの濃密感が私の好みど真ん中で、凄く、私の大好きな味!



◆ミレフォリア 490円

こちらにも飾られた、エディブルローズがエレガントな佇まいで素敵ですね。

ねっとり厚めのグラサージュショコラにも、鮮やかな印象が感じられます。
甘さと酸味。
カカオの色濃い、深い味わいが濃厚な舌触りと共に感じられ、とても美味しいです。
包まれたチョコレートムースが、軽やかな口溶けなので、その対比が良いです!

更に中心のキャラメルソース。こってりガツンと来る、甘い甘いトロめきが、もう、最高。
めっちゃ美味しいです!

何コレ。私の為に作られたケーキ!?
って勘違いする程(苦笑)
濃厚で、強い甘さの中にも、豊かなショコラキャラメルの奥深い風味が、感じられるのが凄く素敵!
すっごく私の好みです!

食べる事が出来て、幸せっ(*´︶`*)

ご馳走様でした。

ミレフォリアさんのケーキは味わいの輪郭がはっきりと感じられます。
いただくと明確に、シェフの狙った美味しさが、伝わるケーキ。それがとても、私の好きなポイントです。

狙う味わいを生み出して、形に出来るって、なんて凄いし、素敵なんでしょう。

それぞれの美味しい個性があるので、並ぶケーキをみんな、味わってみたい!と思う、大好きなお店です。
また、伺いたいと思います(=^^=)

あま子



◆おまけ。

絶対絶対絶対、しませんよ!?

でも、でも

残ったクリーム、舐めたい!

位に、美味しいの。
本音はちょっとも残したくない位、美味しいから、綺麗に拭う様に食べたいなぁ(^^;)