雑記と記録。

日々の感想と(主に食べ物)残しておきたい記録(主に食べ物甘い物)

川崎日航ホテル『【夜間飛行】12月 冬の贈り物スイーツブッフェ』

こんばんは!あま子です。
耐えに耐えていた今年のダウンを遂に解禁しました!今まで耐えていたのはなんだったんだ…と思う程ぬくい。温いじゃないか〜♪
もう、冬が終わるまで脱げません(^^;)常にダウンの女。

2017年最後の夜間飛行♪

そんな寒さも本格化して来た中、今年最後の夜間飛行スイーツブッフェに行って来ました♪


今年の9月から12月までの夜間飛行さんのスイーツブッフェのチラシです。
私の愛するコレクション!

◆ブッフェ概要
冬の贈り物スイーツブッフェ

場所:川崎日航ホテル』7階【夜間飛行】
日程:12月9日(土)・10日(日)・11日(月)
1部12:00~14:00 2部14:30~16:30
※完全入れ替えの2時間制
価格:3,000円(税・サービス料込)
※当日入会可のワンハーモニー会員料金2,700円

私がいつも利用している『一休のスパークリング付きプラン 2,900円』もあります。
※最近は一休さんのプランは人気で空きが中々無い事が多いです。その場合は諦めずに是非、お店に直接予約を問い合わせて見て下さいね。直接ですと取れる場合がありますから!(^^)


そしてこちらは今年1月から8月までのチラシです。こうして振り返ると、どの月も『アレが美味しかったなぁ♡』と甘い思い出も鮮やかになり、またじわっと幸せになれちゃいます(^^)

いただきます!

私が実際に食べた物を個人的な感想を添えて記録。いただけなかった品は載せていませんのでご了承下さい┏○ペコ

最初のお皿♪

上段:グリオット、ベリーのベリーニ
下段:苺のムース、モンブラン*、キャラメルノア

  • ベリーのベリーニ


たっぷりの生クリームとカスタード。底にベリーソース。ブルーベリーが好きなのでコロッと果肉入りで嬉しいな。
ミルキーな乳脂肪の美味しさと、カスタードのまろ味をフルーツが引き立てますね。シンプルで飽きのこないデザート♡
クリーム好きさんはたっぷりとクリームを堪能出来ます。

生クリームがとても美味しい夜間飛行さんなので、このベリーニ好きです♪


モンブランクリームが好き!
クリーム率高めですが、マロンペーストのザラつきは残った、マロンの美味しさを感じられるモンブランクリーム!笑顔になります(^^)

土台のダマンドタルトは小さいけれど、しっかりアーモンドクリームも焼かれて風味も引き立ち、コク深い香ばしさが美味しいミニタルトでした。

作り手の方の意図とは違っちゃいますが…禁断の先にクリーム食べて、タルトは焼き菓子としていただく…のも美味しいですよね。笑

  • 苺のムース


薄ピンク色のムースの上には柊を模したチョコレートプレートが可愛い!
お味も見た目通りに、淡く優しい〜ほの甘酸っぱい、苺のムース。酸味はさほど強くはありません。自然な苺味が夜間飛行さんらしいですね(^^)
トッピングの生クリームと生苺も嬉しいな♪

これに練乳が詰まっていたら、私の理想の苺ミルク味だ〜と、そんな妄想も楽しいの(*´︶`*)

  • キャラメルノア


ノルディック柄のチョコレートプレートがクリスマスを連想させる装いで嬉しいな♪

甘苦いまったりとしたキャラメルグラサージュに柔らかムース。包まれた真ん中には胡桃入りキャラメルガナッシュ?が入っています。
これが濃厚な甘さで、グッと満足度を上げてくれる存在感♪
美味しいです!
今月は夜間飛行さんらしい、優しい味わいのラインナップが多く、甘党のわたし的に一番、濃いお味の美味しさに感じました♪

冬になるとキャラメル系が美味しさを増す気がします(^^)甘〜いこってりスイーツに頰っぺも緩んじゃいます♪

  • グリオット


チェリーを模した見た目が可愛いね(=^^=)
刺さるスティックは飾りなので持てません(笑)
グリオットチェリーが大好き!な私は勿論こちらも大好きでした♪
チェリーソースはベリーの爽やかな美味しさより、少し深みを感じられるのが好きなポイント。
そのチェリーソースかかる甘酸っぱい柔らかなムース(そう、ムースなのです!)が美味しいなぁ〜下にカスタードが敷いてあるのも、円やかなマリアージュを楽しめますね(^^)

見た目も可愛く、大好きなチェリーなのでぽいぽい食べれちゃいます!おかわり沢山してしまいました♪

二皿目

上段:ティラミス、りんごとキャラメルのグラスデザート
下段:ブラウニー、フロマージュブランのベリー、マロンパイ

  • ティラミス


一見ティラミスっぽくない、デコレーションが可愛いですね♪
た〜っぷりマスカルポーネクリームは優しい甘さと円やかな口当たりで美味しいです。
底の苦味の効いたコーヒーシロップじゅくじゅくスポンジとの対比を楽しむ、シンプルなティラミスでした。

個人的にはもう少し多層的な作りや、味にパンチがある方がティラミスは好きですが、マスカルポーネクリームをたっぷり堪能出来るこのティラミスも美味しかったです♪

  • りんごとキャラメルのグラスデザート


生クリームにキャラメルがうっすらかかり、甘苦さをプラス。
程良いシャキ感が残った角切りリンゴのコンポートがシナモン風味フワッと香って美味しい!好きです!
スポンジやカスタードのあたたかな味わいに、スパイスとしてシナモンがとても良く合っていました。

旬の食材、りんごの美味しさを味わえる『冬の贈り物』ですね♪
グラスデザートで一番好きでした(^^)

冷たいデザートなのに、どこか、あたたかみを感じる美味しさは夜間飛行さんらしさですね。

  • ブラウニー


胡桃ゴロゴロ、見た目よりパサつかず食べやすいのが嬉しい♪
ショコラの苦味と甘さのバランスも良くて美味しい焼き菓子でした。


ふわっと軽い口当たりに、薄っすらとした酸味のフロマージュブランが美味しい♪
ベリーソースとの組み合わせは間違いなく合いますよね!
軽やかな柔らかムースで幾つでも食べちゃいそうでした(^^)

フロマージュブランは優しいフレッシュチーズなので、ガツンと濃いレアチーズ系も食べたいな♪

  • 三角マロンパイ


もうサックサク!夜間飛行さんはパイ系が本当に素晴らしい焼き込み方ですね♪
アーモンドクリームがパイからピヨっと飛び出て焦げているのがとても愛おしい!(^^)

そしてなんと言っても、マロングラッセがコロコロっと入っていて贅沢さに感動!&美味しい!
コクのあるアーモンドクリームに糖蜜の上品な甘さのマロングラッセは最高のフィリングでした。

どうやって食べてもサクサク!
お皿にはパイ生地の落ち葉がたんまり積もるけど、それも集めていただく幸せ〜(=^^=)

渋皮煮ではなくグラッセ使用なのがアーモンドにマロンが負けず、とても美味しいマロンパイでした!

三皿目

上段:ベイクドチーズケーキ、クラシックショコラ、プリン
下段:クッキーシュークリーム、ロールケーキ

  • プリン

今月のプリン、とっても好みでした!
クリーミーかつ、チーズの様なコク深さを感じて美味しい!
しっかり蒸された、スプーンに抵抗を感じる固さ。食べ進めてカラメルソースに突き当たってソースがぶわぁ〜と出て来る瞬間が凄く幸せ。←マニアック過ぎて誰もついて来れない…苦笑

あぁ…至福の瞬間。

【実演メニュー】

  • クッキーシュークリーム

大〜好きな夜間飛行さんのクッキーシュークリーム♪ サイズは更にミニサイズになった!?
そのおかげでクッキー部分は厚みを増して感じ、しっかりと焼き込まれて香ばしさが強い、シュー皮でした。

今年最後のお味を堪能しなければ!

ざっくり割ると、クリームがみっちりたっぷり詰まった様子に、何度笑顔にして貰った事かしら(^^)

ウキウキと、どうやって頰張るか悩みます。
大口開けて、クリームまみれでいただくのも幸せ♪カットしてお上品にも、先にクリームだけすくって堪能しても良い!

どんな風に食べても、とっても幸せになれる美味しさです♪
今年最後のシュークリームも美味しかったです。

  • ロールケーキ

ほんわかした甘さの、ぽわぽわ、むにっとした弾力もある、とっても安定感のある生地が秀逸!

そして、うっとりする程、た〜っぷり巻かれた生クリームはとてもミルキー♪
乳脂肪のコクのある後味は嫌な油脂感は無い、上質な生クリームだからこその美味しさ。
今年、この生クリームのピュアな美味しさを夜間飛行さんのおかげで再確認出来ました!

甘さ控え目でどなたも食べやすい、こちらも口に運ぶと思わず、笑顔になれるロールケーキです。

こんなに美味しいロールケーキを好きなだけカットして頂けるなんて、毎月本当に幸せな一時だったなぁ(^^)
お客様が喜ぶ事を第一に、夜間飛行さんの優しさもたっぷり詰まったロールケーキはとびきり美味しい優しいお味がします。
心から感謝。

四皿目

上段:グラスショート
下段:グリオット、ノルマンディー、カシスとマロンのケーキ

  • グラスショート


ベル状にくり抜かれたホワイトチョコレートプレートがクリスマス仕様ですね♪
生クリーム、カスタード、苺コンフィチュール、スポンジ。
ホテルメイドのコンフィチュールが苺の果肉がゴロっと残ったタイプで、自然な甘さがと〜っても美味しい!夜間飛行さんのジャム大好きですヽ(*^^*)ノどんぶりで舐められます。笑
ジャムシロップ染みたスポンジのじゅくっと感も堪らなく好き!

シンプルな構成で、素直にそれぞれの素材の美味しさを味わえるグラスショート。

この苺ジャムを使った色々なデザートを食べてみたいな!

  • カシスとマロンのケーキ


これ!お気に入り(^^)
マロンのコク感じるムースの中にたっぷりのカシスソースが仕込まれています。
カットするとソースがとろん♪
これが、うふふ。ですヽ(*^^*)ノ
カシス味が強いのですが、マロンならではの深い旨味があるからこその、後を引く美味しさでした。

カシスソースとろん。(*´Д`)←それを見た私はきっとこんな顔。

  • ノルマンディー


焼き菓子系で一番好きでした♪
さっくり軽い食感の薄いタルトに林檎を甘く煮たジャムが入り、カスタードをかけて焼いたお味はちょっとエッグタルトっぽくもあります。

カスタードの旨味と林檎ジャムの甘酸っぱい美味しさが、冬の林檎の季節にぴったりのお菓子ですね(^^)

バター香る薄いタルトカップが好きです。素材ではっきり美味しさが出る焼き菓子が美味しい夜間飛行さんは素敵なお店です。

おかわり突入だーっ

他に軽食はサラダひと皿とクラムチャウダー(濃厚具沢山でとても美味しいです♪)を頂きました。お腹のキャパシティを甘い物に捧げてしまっているので、美味しい夜間飛行さんの軽食系を殆どいただく事が出来ないのが目下の悩み(^^;) 


お気に入りをおかわりします!わーっ今見ても私の欲望好み大集結です(笑)

  • 苺のショートケーキ

スポンジ厚め、クリーム少な目。スポンジはふんわか軽くて美味しいです。でも先月のシェフ自らのショートケーキと比べてしまうと、やっぱり違いますね♪

おかわりおかわり。
好きな物をおかわり出来るって本当に幸せ。

プリンがやけに美味しいぞ♪
ベイクドチーズケーキは行ったら最低二個は食べたい!

ブッフェ台の前をお皿を持ってクマの様にう〜ろうろ。う~ろうろ。行ったり来たり(^^;)苦笑

散々迷って、泣く泣くボリュームのあるパイシューを諦め、今月の一期一会、マロンパイをおかわり!
うんうん。
グラッセ&ダマンドの奥行きのある深い甘さのフィリングがやっぱり美味しい!絶品のサクサクパイ生地と最高のバランスです(^^)

ご馳走様でした。


今年最後のお皿はやっぱり、今年沢山いただいた、ロールケーキとクッキーシューは外せなくて。今回は2センチ×2で計4センチ!
うーーーーっ。
今頃、もっと食べれば良かったと悔やんでおります。凄く、美味しかったの!

でも、また来年のお楽しみにしよう。
来年こそはいつも他のデザートが食べれなくなってしまうから出来ない、ロールケーキの5センチ切りをして貰うのだ〜♪
今から楽しみ楽しみ(^^)

甘い物好きな私に毎月のこんな楽しみを下さった夜間飛行さん!
今年最後のブッフェは、やはり『夜間飛行さんらしい』甘く優しい、どこかホッとするデザート達でした。

馬場園シェフはじめ、パティシエの皆さん。
いつも素敵な笑顔で迎えて下さるスタッフの皆さん。
とても美味しい、幸せな時間をありがとうございました。ご馳走様でした!

また、来年も楽しみに伺います(^^)
心から、感謝。

あま子


トップに貼った今迄の夜間飛行さんのチラシで一番好きなのは9月!でも4月と5月も好きです♪
皆さんはどれがお好きですか?
いつもの事ですが、長文を最後まで見て下さって本当にありがとうございました(^^)感謝。

川崎日航ホテルwww.kawasaki-nikko-hotel.com

ウェスティンホテル東京『【ザ・テラス】クリスマス・マロン・デザートブッフェ』2017年12月

こんにちは♪あま子です。
お友達のおかげで12月のテラスさんに来る事が出来ました!感激です!

美味しくて、楽しくて始終「今、私は一番幸せっ!」と意味不明(本当に)にニヤニヤしまくりだった、私の12月のザ・テラス デザートブッフェ(^^)
訪問の様子を記録させて下さい♪

◆ブッフェ概要
2017『クリスマス・マロン・デザートブッフェ』
場所:ウェスティンホテル東京【インターナショナルブッフェレストラン「ザ・テラス」】
期間:2017年12月1日(金)~12月29日(金)
*平日限定
*除外日:12月18日(月)~12月25日(月)

時間:15:00~17:00
料金:3,700円(別途消費税、サービス料13%加算で通常4,515円)

いただきます!

*デザートの名札にお酒マークが記載された物にはデザート名の最後に『*』を付けています。

最初のお皿。

上段:ズッパ イングレーゼ*、クリスマスティラミス*
中段:フォレノワールマロン*、柚子のムースマロンクリーム、マロンシャンティー
下段:抹茶のレアチーズタルト

  • 抹茶のレアチーズタルト


もみの木をモチーフにした可愛過ぎる〜なタルト♪これは手に取ってしまいます(^^)

抹茶のレアチーズは甘さ控え目、抹茶の風味も弱めでどなたでも頂ける抹茶具合。
後口にレアチーズのコクとまったり感が残り、甘い焼き菓子、ザクザクダマンドタルトとの組み合わせがマッチしていて美味しいです。
可愛くて美味しい。なんて嬉しいのだ!

なんだかサンタさんのチョコレートプレートが可哀相なお写真になってしまった…(^^;)

  • ズッパ イングレーゼ*


リキュールシロップた〜っぷり♪スープの様にすくっていただく、イタリアのお菓子。
テラスさんは酸味の強いレッドカラントも入ってかなり酸っぱ!!

酸味とお酒が効いた、刺激の強いスープに浸る、サヴァラン的な生地のやわやわぐずぐずした食感や、クリームやカスタードのほっとする甘さの組み合わせを楽しむデザート。
大人向けの美味しさですね。
お酒スイーツ大好き!な私はとてもツボです♡(^^)

今月お酒が使われたデザートが多い中で(嬉しい)一番効いていたと思います♪苦手な方は避けて下さいね。

  • 柚子のムースマロンクリーム


下の柚子のムースはキリッとした柚子の香りと酸味があります!
上のマロンクリームのやわらかな甘さとクラッシュ蒸し栗のほっこりアクセントは、柚子のムースの苦酸っぱさと、合うような合わないような…好みが分かれるかな?
柚子好きな私は、新たな味わいとの出会いは『ふむふむ。こういうのもアリだなぁ♪』と楽しみました(^^)

ほっこりなのに後味爽やか。テラスっぽい組み合わせ♪

  • マロンシャンティー


潔い、生クリーム✕マロンクリームのみの美味しさ。

見た瞬間から、こ、これは東京會舘(にインスパイアされた)のマロンシャンテリー
本家がシンプルさ故に、素材にこだわったデザートなので、テラスさんのマロンシャンティーは果たして…とドキドキしながらいただきました。
美味しいです!ヽ(*^^*)ノ
マロンはペーストですが、甘さしっかり、栗のザラつき残る濃い味わいに、満足感があります。
ほわほわのクリームとのシンプルな組み合わせは柔らかく甘く、マロンと乳製品のコクが相乗効果により甘党うっとり…の美味しさになっています。
これは幸せ。クリーム系お好きな方は、本当に堪らないデザートですね♪

テラスさんではこんなシンプルな作りのデザートは逆に新鮮な感じがします(^^)

  • クリスマスティラミス*


テラスさんお得意の、カカオニブにココアパウダーをまぶしてあります。只のココア&エスプレッソパウダーのティラミスから、苦味食感一段格上げされたものに。
いつも感じますが、これは何処がやり始めたのかな?凄い発想ですよね!

ふわっと軽く、円やかな旨味のマスカルポーネクリームに、リキュールしみしみダークな苦味が効いたスポンジにナッツ、層と層のマリアージュを楽しめる、とても美味しいティラミスです(^^)

今回ナッツも良い仕事をしていました!


今年何度も頂いたテラスさんのフォレノワール。今年最後のこちらのマロンとの組み合わせバージョンが、私の一番好みのフォレノワールになりました♪

落ち葉に見立てたチョコレート、円やかで滋味深いマロンホイップクリーム、じゅくじゅくシロップ浸るスポンジ等が、じゅわ〜っとお酒染み出すゴロゴロ入ったグリオットチェリーとの相性抜群です♪
マロンクリームの僅かな渋味がチェリーのお酒との相性、本当に良いです。
大好きな大人喜ぶ味わいで、すっごく美味しい!

洋酒の深みとマロンの滋味深さの一体感がとても美味しいです(^^)

二皿目。

上段:ベリーとマロンのフール
中段:クリスマスキャンデーバー、ビッシュ ド ノエル マロン*、キャラメル ショコラ*
下段:カマンベールドーム*、クリスマスショートケーキ

  • ベリーとマロンのフール


甘さ控えめなクリームとベリーマリネの組み合わせ。沢山のベリー類がすっごく嬉しい!
クリーム多く見えますが、何方かと言えばベリーの甘酸っぱいフレッシュさが味の主体で(マロン…?)フルーツをクリームと楽しむグラス。
重くない、リフレッシュになる爽やかなデザートでした(^^)

きゅんきゅん来る酸味が美味しい〜ベリーの季節の到来を感じますね♪

  • クリスマスキャンデーバー


最近のテラスさんで定番化して来たチョコレートキャンデーバー。先月はクラッシュした栗片をディップしましたが、クリスマス仕様はシンプルなカラースプレー付き♪
栗好きとしては先月がお気に入りですが、こちらも酸味が少しある、チョコレートムース自体が美味しいので好きです(^^)

並べ立てはしっかりとしたムースですが、大切にとって置いて(笑)時間をおいていただいたら、それもまた、ほぐれる様な柔らかなチョコレートムースで美味しかったな♪ただし、崩壊するのでスティックで食べない方が◯。

  • キャラメル ショコラ*


ナッツとカカオニブのほろ苦香ばしトッピング。円やかクリームの下にはどろん〜とした非常に濃い!キャラメルクリーム。
更に!その下には濃厚なチョコレートガナッシュです。
も〜う、堪らない濃厚甘々攻めのデザートで私大喜びの美味しさヽ(*^^*)ノ

こっくりこってり。喉に絡む甘さのデザート!ガツンと来るのが嬉しい!テラスさんのメリハリのあるデザート本当に大好きです♪

とてもお気に入りで、重いのですが最後に絶対おかわりするんだ〜♡と決めました(達成!)


うわ〜!!と見ただけで心躍る、キュートでクリスマス気分が盛り上がる、テラスのデコレーション!

可愛い可愛い♪
そしてとっても美味しいマロンロールケーキです!

巻かれたマロンホイップはふんわかとしたマロン味が美味しい!
欲張ってひと口を大きく頬張ると、たっぷりのクリームが口の端から飛び出ちゃいます♪見られるとちょっと恥ずかしいですが、うふふ〜幸せ〜とクリームを満喫出来ます( ´艸`)

密度高めの生地もマロンホイップに負けておらず、ロールケーキとして完成度高い美味しさ♪飾られたチョコレートやマロングラッセも嬉しいなぁ♡

見て食べてウキウキのマロンロールケーキです(^^)

他のデザートが無いなら、美味しくて1人で1本食べたいくらい!

  • クリスマスショートケーキ


サンドされたクリームがピンク!
もうそれだけで可愛さがぐぃーん!とアップ。更に最近のフルーツシロップが沢山打たれたフルーツショートから、テラスさんのショート、かなり好きなんです♪

今回のクリスマスショートケーキもしっとりとスポンジにシロップが打たれていて、クリームとフルーツ、スポンジの一体感が心地好い美味しさ♪
苺もバランスの良い甘酸っぱさでした。粉糖でおめかしまでしてくれて、可愛い…。

美味しくて可愛らしい。食べてハッピーになれるクリスマスショートケーキです(^^)

うわーこの苺がちょこんと起立して乗ってる可愛さと言ったら…あぁ…←重症(^^;)

  • カマンベールドーム*


常設のアトリエコーナーに居てくれるのを発見!→美味しいは分かっているのでその時点で笑顔!(ニヤニヤとも言う)

大好きなカマンベールドーム!
やっぱり美味しい〜〜ふんわり滑らかな口当たりに、コクと甘さが絶妙なチーズムースは本当に最高♪
土台のビスケットも更に全粒粉系の香ばしさが強くなった様な?ふすまとかブラン系が好きな私はとても好みの風味です!
厚みの割に軽く、サクッと割れてカマンベールチーズムースの軽さと喧嘩しない、素晴らしいコンビですね。

すっごく、美味しいです!
カマンベールドーム大好き(^^)

これ嫌いな人いるわけがない。うん。いない。

三皿目。

奥:モンブランエッグノッグプリン*、ミゼラブル
手前:ラズベリーザッハトルテ*、イチゴとホワイトチョコレート*


欧米でクリスマスに飲むドリンク、エッグノッグ。西洋風たまご酒のプリン。
上のクリームにキャラメルの苦味が効き、この部分だけでも好きな味!
量も多くて重いかな〜と思ったらそんな事はなく、プリンは柔らかく、玉子の濃い旨味の中に、洋酒が香る豊かな味わい!
栄養価も高く、身体が暖まりそうな美味しさ。私の大好きなお味です♪

お酒好き、濃い味のプリン好きには堪らない〜また食べたい美味しさでした(^^)


見て見て!この濃茶に映える、ラズベリーの赤の可愛い事!ずきゅん(*´︶`*)

テラスさんのザッハトルテは大好きです♪
今回はちょっと切り口から乾燥が進んでしまっていたのかな?少しパサついていました。サンドされたラズベリージャムはぎゅっと野性味がある酸味。
チョコレートコーティングは分厚くて満足感があるベストな美味しさ♡チョコレートフォンデュのチョコレートと同じでしょうか?私、好きなんですよね(^^)

ほろ苦さとラズベリーの酸味が主張する、重厚なザッハトルテでした。

でも個人的にはザッハトルテはやっぱり、アプリコットジャムが一番好きです(^^)


ピスタチオの生地の鮮やかな緑やホワイトにピンク色♪クリスマスらしい、愛らしい色合いがとても可愛い!
甘いホワイトチョコレートムースに酸味のあるイチゴムース。甘さとコクのあるピスタチオの生地がしっとりもろっとした食感で好みです(^^)

ちょっと苺の甘酸っぱさを感じる、ソフトケーキ。

四皿目。

上段:クレミア
下段:ミゼラブル、アップルクーヘン、ビッシュ ド ノエル マロン*、ガトーショコラ

  • ガトーショコラ

見て下さい!みっちりねっちり詰まったチョコレートの塊!堪らない〜(*´︶`*)
毎回言ってしまいます。テラスさんのガトーショコラは大好物!チーズケーキと共に常にアトリエコーナーにいて欲しいくらい。

重く甘くどっしりと重厚。
ガツンと来ますが、カカオの甘い余韻に浸れ、ひと切れで、心も満たされる、素敵なケーキ。

ブッフェで頂けるガトーショコラで一番好きです。感謝。

  • ミゼラブル&アップルクーヘン


アップルクーヘン
味わい深いパウンドケーキの様な生地に、シャキッとさが残るリンゴたっぷり!焼きリンゴが大好きな私はこれは好物♪
フレッシュなリンゴとはまた違う、火を通したリンゴの甘さと酸味の深みのある美味しさ。
リンゴが美味しいこの季節に是非食べたい、ベイクケーキでした(^^)

ミゼラブル
久しぶりにテラスのミゼラブルを食べたら美味しさにびっくり!
風味豊かなアーモンド生地にバタークリームの見た目は素朴なケーキ。
でも食べてみると驚く程に、味わい深い美味しさ。
かっちりしたバタークリームはお口の中でバニラ香と共に、ほどけるように溶けてゆきます。この時のバターのリッチな味わいとアーモンド生地との相性が本当に良くて、とても美味しいの。

華やかなエッセンスが効いたケーキも多いテラスさん。でもこのミゼラブルの様な伝統的、正統派のお菓子がキチンと美味しい。
ちょっと美味しさにグッと来ました(^^)

こんなに美味しいケーキをブッフェでいただける感謝と感動が毎回あります。

五皿目。

上段:クレームブリュレ キャラメルスパイス*
中段:リスアラマン*、チョコレートノエル*
下段:マロンシャンティー


チョコレートノエル*
アトリエコーナーでしっかりと冷えた2層のチョコレートムースは苦味と酸味のバランスが良い、美味しいムース。
中央にチョコレート生地とアプリコットペーストの甘酸っぱいアクセントが効いています。
凝り過ぎていない、チョコレートを楽しめる美味しいケーキです。
重過ぎず、食べやすいのでランチやディナーのアトリエコーナーにチョコレート物としてぴったりの存在感ですね(^^)

クレームブリュレ キャラメルスパイス*
うふふ。毎月楽しみなテラスさんのブリュレのお味♪今年最後のブリュレは、寒い季節にぴったりのスパイスが効いた濃厚な、キャラメルスパイス!私が大好きな子ですヽ(*^^*)ノ

カチカチのブリュレされたカラメルを割って、キャラメルクリームはほんのりの苦味とスパイシーな後味。
甘〜いんだけど、この苦味やスパイスのおかげで、重過ぎずにスプーンが進んじゃう美味しさ。

ブリュレ好きの私は今年も沢山テラスさんで頂けました。シンプルなレシピ故に、様々な趣向を凝らした味わいには毎回ワクワクと嬉しいお楽しみでした♪

来年もどんな味のブリュレが頂けるのかとても楽しみです!

  • リスアラマン*


リスアラマンはデンマークの伝統的なクリスマスデザート。所謂ミルク粥なので苦手な方も多いでしょうか。
私も普段はお腹に溜まるのでライスのデザート系は避けてしまいますが、こちらはソースが好物チェリーソースなので食べます!

ミルク味豊かな固めのライスプディングに、バニラの風味がフッと香ります。甘いのに、若干のお米の粒々食感は日本人としては違和感もあるのですが、意外に私はコレが好きだったりします♪
ミルク味で甘〜い♡と喜んで食べていたら肝心のチェリーソースをかけ忘れる所でした。

うん!
やっぱりお酒の風味と甘酸っぱさでキュッと引き締まるソースをかけて、更に美味しいです(^^)

クリスマスらしくソースには華やかなキラキラが!テラスさんのこんな細やかな一つ一つのデザートへの手のかけ方が本当に素敵で大好きです!

ご馳走様でした。

最後のお皿。

ミゼラブルが残り一つで、あまりにも私が羨ましげにしていたせいか(苦笑)優しいお友達が半分こしてくれました!
最後のひと口を食べてしまうのが勿体ない位、更に美味しかったよヽ(*^^*)ノ

ご馳走さまでした!
美味しかった〜!

華やかにクリスマス模様に彩られたテラスさん。いつも以上に心浮き立つ雰囲気の中でいただく、大大大好き!な甘い物。

私の夢を具現化した様な、美しくて美味しいデザート達が溢れ、何度通っても、飽きる事なく新鮮な喜びが訪れます。

素敵な甘い物を作って下さるパティシエさん!本当に今年もありがとうございました。
また来年もとても楽しみに、伺います。

心から感謝を込めて
「美味しいデザート、ご馳走様でした。」

あま子

こんな長々したテラスさんの記事を呆れずに読んで下さって、本当にありがとうございます。
私の大好き。な気持ちが、何方かの時間を使って頂けている事、本当に嬉しくて光栄です。感謝(=^^=)

ウェスティンホテル東京
www.westin-tokyo.co.jp

タカノフルーツパーラー京急上大岡店『オーダーバイキング』11月


先月に引き続き、まさか11月も伺う事が出来るとは!お友達に感謝。の時間を過ごして来た備忘録になります(^^)

※実際に伺ったのは11月です。12月はオーダーバイキングはお休みになりますのでご注意下さいね。オーダーバイキングの詳しい様子はこちらの記事をご覧下さい。
amamonolunako.hatenablog.com

秋も深まり冬の足音が聴こえ始めた11月
去りゆく大好きなマロン…さみしい。
そして訪れた『苺!!』
早〜い!
でも出始めのフレッシュさもまた、季節の移ろいを感じられるのが良いんですよねぇ♡

まだまだ若く瑞々しい、さっぱりとした味わいと香りの苺をいち早く、タカノフルーツパーラーさんで味わう事が出来ました♪

いただきます!

  • シーズナルトライフル 国産苺とベリー

コーヒー / 紅茶付 税込¥1,404(本体価格¥1,300)

構成的に似ている国産苺とベリーのパフェと迷って、寒さに弱い私はトライフルを選びました。
先月初めてトライフルをいただいて、とても美味しかったんですよね♪

グラスの中はこんな感じに底まで沢山の層で構成されています。
トップのフレッシュな(そして酸っぱい)ベリー類に、ぶるぶるとしたアガーで作られた独特な食感のベリーのゼリー。
カスタードやさっぱりとしたヨーグルトムースにスポンジ。

お行儀はあまり良くない?のかな、と思いつつ、それぞれの層をちびちびと『今度はこの味!次はこんな味!』と楽しんで食べられる、トライフルはやっぱり好きです♪
果物を堪能すると言うより、苺やベリー味のケーキを頂く感覚の、ボリュームがあるデザートでした。
全体的にベリーは酸味があるので量の割に、後口は重くなくて、最後まで美味しかったです(^^)

税込¥1,836(本体価格¥1,700)※2個セット時の価格です。

バイキング時はそれぞれ単品注文出来るのがサイズ的にも有難かったスイーツセレクト。
今月もまだ『栗』で嬉しいです♪

早速前回頂けなかったミルフィーユをチョイス。
サクサクとした軽い歯ざわりのパイ生地と、ぼってりカスタード、そしてマロンの組み合わせは安心の美味しさ!
ナッツの香ばしさや塩気のあるパイで甘過ぎず、本当にさく〜っと、あっという間に食べてしまいました(笑)
小さいサイズですが、タカノさんクオリティで丁寧に作られていて美味しいです(^^)

こちらは京急上大岡店限定の14時からのメニューですが。2品選べるのは色々食べたい女性には嬉しいですよね。おススメです♪

  • 国産苺とベリーのヨーグルトドリンク

税込¥1,080(本体価格¥1,000)

ドリンクです。
前回お友達が飲んでいて美味しそうだったので、私も頼んでみました。
コレは!ヨーグルト好きには堪りません♪

苺のグラニテは冷たくて溶けるのを待ちます(笑)ヨーグルトのどる〜んとした喉越しに底のベリーソースの甘酸っぱさがきゅん。美味しいですね(^^)
飲むヨーグルトの美味しさにハマりそう!

  • 洋梨のパフェ

税込¥1,404(本体価格¥1,300)

今月一番のお気に入りのパフェ。
洋梨がとにかく、美味しい!!

固さ、甘さ、ベストの追熟具合が流石タカノさん。最高のタイミングです!(^^)

苦手なグラニテやシャーベットの冷たさに縮こまりながらも、洋梨のあまりの美味しさに食べ進むのも笑顔、笑顔♪

果物の素材そのままの美味しさに、久しぶりに心震えます♪
デザートとしては手を掛けずに、こんなにも果物そのままが美味しいんですね〜自然って本当に素晴らしいですヽ(*^^*)ノ

勿論洋梨を引き立たせるパフェ構成も、とても美味しかったです!今が最盛期の洋梨の美味しさ。いただけて幸せでした♪

  • 苺とベリーの和風プレート

コーヒー / 紅茶付 税込¥1,512(本体価格¥1,400)

上大岡店限定メニュー。
横になが〜い、和風デザート盛り合わせのお皿です♪ちょこちょこしたサイズでこんなに可愛く色々盛って下さって、タカノさんは女性の心を分かってますよね♡
見ただけでもう幸せホルモン出ます!


半分ずつご紹介。
左から、パフェで冷えた身体に嬉しいサプライズで温かいぜんざい♪、ベリーのみつ豆、ベリーのミルフィーユ、抹茶のブリュレ。


右から、アイス2種、抹茶のロールケーキ、羊羹。

どれもこれも可愛い!お味は甘さ控えめです。なのでお皿の巨大な横長さに、びっくりしますが(笑)サイズは小さくあっさりしたデザート達なのでパクパクいけてしまいます。

こちらのプレートはあまり甘いのが沢山は食べられない方にも、目先が和風でちょっと変わった点もお勧めです♪

  • 栗のパフェ

税込¥1,728(本体価格¥1,600)

うわーい!また今月も食べます(笑)
タカノさんの栗のパフェ♡

この2種の栗を引き立たせる為の最高のパフェ構成!
カラメルゼリー、カスタード、メープル風味のミルクティーグラニテ(個人的に、栗と紅茶の組み合わせって本当に最高だと感じています!)カラメルソースに、カラメルマロンクリーム。
アイスはマロンとバニラ。そして大事なアクセントの結構分厚くて食べ応えあるフロランタン

むぎゅ。

主役の甘露と渋皮煮の2種の栗。
あぁ…

もう、最高に好きです!
このパフェ構成大好き!

濃厚なマロンを楽しむモンブランとはまた違う『パフェならでは』の緩急のある作りが、凄く私の好みでした♪
もう栗の季節もお終い…
名残惜しい…

こんなに美味しくてお気に入りのパフェをいただけて感謝♪

  • 国産苺とベリーのプレートデザート

コーヒー / 紅茶付 税込¥1,620(本体価格¥1,500)

食べる予定は無かったのに、皆さんが頼まれていてあまりの可愛さに、私の胃がスペースを作ってくれました(笑)

しっかり固めのブルーベリー入りのベイクドチーズケーキ
フランボワーズムースにチョコレートムースのケーキ。バニラアイスとフランボワーズのシャーベットがとても素敵に盛られたプレート!

個々のお味は正直特筆の美味しさ!とはなりませんが(ごめんなさい)この可愛らしさ、見て、いただいていると溢れ出てくる幸せ感ヽ(*^^*)ノ美味し〜幸せ♡

ケーキ2種にアイスも食べられるので、少しずつ色々な物を頂きたい女性にはとても嬉しいプレートです♪

ご馳走さまでした。


最後はやっぱり先月と同じくモンブランにしました♪
まろやかで軽〜いマロンクリームに中にはマロンアイスと、土台にしっとり味わい深いタカノさん独特のケーキ。これが美味しんです。

あぁ〜栗の季節も、もうおしまいかぁ
タカノさんのマロンはブッフェ以外でもいただいているので今年は沢山食べれました〜(^^)

いつ来ても丁寧に作られた、心がきゅんと、ときめく美味しい甘い物を頂ける素敵なタカノフルーツパーラーさん♪大好きなお店です。感謝。

※全てのメニューは私が訪問した時のメニューです。月が変わり、既に無い物も多数なのでくれぐれもご注意下さいね(いつ訪問しても美味しいメニューでお迎えして頂けますが♪)
あま子