雑記と記録。

日々の感想と(主に食べ物)残しておきたい記録(主に食べ物甘い物)

『Patisserie Kouglapin』2017年2月


定期的に訪れています。2017年2月の様子。
お気に入りの大好きなお店
Patisserie Kouglapin

クグラパン

ケーキセット900円(税抜)

こちらのお店人気No.1でスペシャリテ

断面

ムースとジュレの深い味わいを生む素材の抜群の組み合わせと、口に含んでからの引っ掛かりの無い食感の変化がとても秀逸で、流石、計算尽くされたスペシャリテ
こちらのお店が可愛い見た目の『洋菓子屋さん』ではなく『Patisserie』なのが伝わるお菓子だと思います。

ショコラオランジュ

520円(税抜)

前回感動したオレンジ風味のチョコレート部分は相変わらずの美味しさ…!濃密な中にオレンジのキレが加わってなんて美味しい組み合わせなんでしょう。
若干、土台のブラウニーが厚くなった…気も…?この日はパサつきが少々。


個人的にとにかくクグラパンのチョコレート使いが好きなので、いつかヴェリーヌ仕立てで、たーっぷりと滑らかで柔らかいチョコレートのデザートを頂いてみたいなぁ…(とことん濃厚好きな願望)

ジャドール

ケーキセット900円(税抜)
ホワイトチョコレート、柚子、紅茶。この素材の組み合わせ、量のバランス、味わい、本当に凄い素敵なセンス!
クグラパン、オープン時からレベル高いお店でしたが、更に、どんどん美味しくなってる気がします。

断面

儚いメレンゲも生クリームも美味しいの大事な要素。可愛らしい見た目だけじゃないお菓子です。柚子の美味しい季節だけなのが残念なくらい、皆さんに食べて頂きたい個人的お気に入りのお菓子。

クープ

800円(税抜)

アップ

後ろ

中身

苺パフェ♡嬉しい!可愛い!
無理を言って急いで作って頂いてしまったので、バニラアイス以外が少し緩かったけど、逆にソフトみたいでこれもまた美味しかったり♪口当たりよく、まったりと甘さが舌の上で溶けて広がり幸せ…!

パティスリーのクープは美しいし美味しいな〜〜〜!パフェって出来上がるまでのワクワク感も格別だし、登場した時の「わーっ♡」とハッピーになれる嬉しい瞬間が本当に好きです♪

フルーツ使いが抜群にお上手なので、フルーツソースやコンフィチュールも本当に美味しい。
あぁ〜クグラパンのパフェもやっぱり大好き。
これから夏に向けて、パフェを沢山食べたいなぁ♪

いつも素敵な笑顔溢れるお店、美味しい美味しいお菓子、ありがとうございます(=^^=)

パティスリー クグラパン

食べログパティスリー クグラパン